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Lyon ne serait pas Lyon sans sa
gastronomie, et la ville abrite plusieurs fameux chefs. Parmi eux, c’est Paul
Bocuse qui est représenté à la fresque, debout à la porte d’un café qui s’appelle
« le Pot Beaujolais ». Bocuse est né à Collonges-au-Mont-d’Or, dix
kilomètres au nord de Lyon, où se trouve aujourd’hui son restaurant si célèbre.
Il s’enorgueillit de trois étoiles Michelin depuis 1965 et a été désigné « cuisinier
du siècle » par les critiques Gault et Millau. De plus, il est le premier
chef à entrer dans le musée Grévin de Paris ! Il dirige toujours plusieurs
restaurants et brasseries à Lyon, ainsi que deux au Japon et un aux États-Unis.
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